材料：

面粉，清水

泡发黑木耳，胡萝卜，白菜，蘑菇，黄花菜，粉丝

生抽，盐，五香粉，黑胡椒，白糖少许

1. 在和面前先把黑木耳泡上，如果是干黄花菜也泡上，新鲜的就不用了

2. 第一个就是和面。面粉慢慢加水用筷子调成絮絮状

3. 用手将面粉合成团，略硬一些比较好，这样会有劲道

4. 面团揉至光滑，将面和好后，盖上湿纱布醒20分钟左右

5. 这时候来准备切菜。黑木耳胡萝卜白菜根切丝，蘑菇切片

6. 醒好的面团分成几份，搓成细长条，切成指甲盖大小的小丁

7. 取一个小面丁用拇指一压，再向前一搓，就是一个小麻什

8. 撒面以防粘连

9. 
   
   

10. 玉米淀粉两勺加小半碗水调开备用

11. 锅里倒油下蒜末葱末炒香

12. 下白菜根炒至微黄

13. 加水下木耳胡萝卜蘑菇，煮至水开

14. 放入麻什（我看到好多做法是单独先用清水把麻什煮熟。这种直接不用另起锅的做法才深得我心）

15. 加盐生抽，五香粉，胡椒粉，按自己口味来

16. 倒入水淀粉搅匀烧开，就可以出锅咯。