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 甘肃特色小吃
作者:lzmeal 2013-6-5 发布

      甘肃省位于我国内陆地区,终年干旱少雨,独特的地理位置形成了甘肃独特的饮食特色。甘肃特色小吃给人留下深刻的印象,下面,笔者就为大家介绍一下甘肃特色小吃,为大家带来一次无与伦比的特色小吃之旅。

 1、黑瓜子 
    黑瓜子的个头较平时所见的瓜子要大,一般的兰州瓜子要有普通瓜子的一个半或者两个一样大,因为大的原因,所以瓜子粒大,地处内陆干旱地区,瓜子的外壳比较薄,吃起来香味十足。一般
兰州瓜子都被用作上乘五香瓜子、椒盐瓜子的原料,深受国内外游客的喜爱,吃完饭空闲下来可以嗑上几把瓜子,和四方邻居聊着天,喝着茶,别具一番风味。其中,在众多兰州瓜子的产区中,属皋兰、永登、靖远、会宁等地的瓜子质量最好,这一方面是由于当地的气候所致,另一方面则是经过劳动人民的精心培育,经过多年的更新改良才有了今天的兰州黑瓜子,成为甘肃特色小吃的代表之一。
2、浆水面  
    大家都知道,“
朝鲜冷面”在人们的印象中是非常的好吃的,色香味俱全,但比起浆水面还略逊一分。甘肃浆水面做法简单,只需几道工序便能尝到正宗的浆水面,但其中的沤制浆水工序占用时间较长,需要有耐心才能做成比较合格的浆水,通常好的浆水能够左右浆水面的质量,也极大的影响着浆水面的口味。浆水面绝对是备受人喜爱的一种面食,夏季天气比较炎热,甘肃人民便会吃上一碗浆水面,面向扑鼻,清香喜人,让人回味无穷,因为其降温解暑的作用,浆水面是夏季甘肃地区必不可少的一道特色小吃。 
3、河州大饼
    甘肃近邻
宁夏,因此受回族影响,甘肃的河州大饼在当地很是出名。通常你会见到一些比较小的饼铺,远远的你就能闻到浓浓的香气。河州大饼不同于普通饼之处在于做饼时在其中加进了香豆子、花椒、胡麻油等特色原料,风格独特。饼的烤制过程也很讲究,一般采用鏊子来烤制河洲大饼,烤出来的饼外酥里嫩,清香逼人,而且外皮焦黄,色香俱全。
    甘肃肃特色小吃还有很多,比如狼牙蜜、醪糟鸡蛋、甘肃凉粉等都是在甘肃地区别具一格的特色,去甘肃
旅游的朋友们一定要注意了,不去品尝一下甘肃特色小吃那将会是一种遗憾的。

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