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 中国烹饪协会应邀出席2013全国食品安全宣传周启动仪式
作者:lzmeal 2013-6-19 发布
     2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届食品安全论坛于6月17日在北京国际会议中心举行。本次活动由国务院食品安全委员会办公室、中央精神文明建设指导委员会办公室等14个部门联合主办,中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援作为餐饮行业组织代表出席启动仪式。

     今年全国食品安全宣传周以“社会共治、同心携手维护食品安全”为主题,旨在进一步动员全社会关心、支持、参与食品安全工作,推动形成食品安全社会共治的格局。中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋出席启动仪式并就食品安全问题强调,要发挥社会主义的制度优势和市场机制的基础作用,多管齐下、内外并举,综合施策、标本兼治,构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的食品安全社会共治格局,凝聚起维护食品安全的强大合力。
 
     中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援在接受记者采访时表示:餐饮企业食品安全应抓好“食品原材料的安全采购与管理”、“食品加工规范与工艺科学”、“加工用具设备个人卫生及制度化”、“餐饮信息交流与服务规范”等重点环节控制点。冯会长同时强调:我国食品安全保障水平稳步提高,形势总体稳定趋好,在实践中大家已认识到保障食品安全,需要政府监管责任和企业主体责任共同落实,行业自律和社会他律共同生效