秘书长简介

    邹英旭 男 汉族 特级烹调师、技师，从事烹饪工作三十年，烹饪技术独到，理论研究与教学成绩突出：本人带徒及培训高级烹调师一百余人、中级烹调师五千多人。于1991年参加甘肃省首届烹调比赛获优胜奖；1994年参加甘肃省烹饪技术比赛获个人热菜比赛金牌。发表论文多篇，其中：《谈谈菜肴的配料》获兰州市科协1994—1995年度四等优秀学术论文；《浅谈宴席菜单格局与要求》获兰州市科协1996—1997年度四等优秀学术论文，并入选第三届中国学术研讨会精选佳作，在1999年12月《中国烹饪》总第220期上刊载；《试论兰州牛肉拉面的特点及其发展思路》获2000年“首届‘金鼎杯’全国兰州牛肉拉面技术比赛研讨会”优秀论文奖；《陇菜，在创新中发展》获甘肃省“陇上人家杯”陇菜研讨展示会优秀论文一等奖。本人于1991年起在甘肃省一直担任国家职业技能鉴定评委，现持有国家职业技能鉴定考评员证书。曾担任2000年“首届‘金鼎杯’全国兰州牛肉拉面技术比赛”副裁判长，2002年“首届中国兰州烹饪厨艺大赛”组委会主任、裁判长。分别于1996—1997、1998—1999、2000—2001年度获兰州市科协先进工作者。

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