| 陇上素菜宴引领饮食新时尚 |
|
|
大桥酒店坐落于风光秀丽的黄河风情线之畔、黄河大桥桥头。酒店以陇菜为龙头菜品，同时经营京、川、粤、鲁等各大菜肴。酒店营业大厅能够同时容纳４００多人就餐，有高档包厢８间，其中豪华包厢２间，每年承接婚丧宴席３０００多桌。
酒店在八年的经营历程中，以弘扬陇原饮食文化，打造陇原餐饮品牌为已任，并以适中的价格、高超的技艺、不凡的风味，赢得了消费者的赞誉，取得了辉煌的业绩，成为兰州地区民营酒店业的佼佼者，充分展示了兰州大发展的风貌。
为进一步挖掘中华民族饮食文化的宝贵遗产，弘扬和发展陇菜精品，在首届中国·甘肃美食节隆重开幕之际，大桥酒店本着“继承、发扬、开拓、创新”的精神，适时推出了具有浓厚地方特色的“陇上素菜宴”。
“陇上素菜宴”取材广泛，做工精细，匠心独运，构思新颖，形象逼真，具有很高的艺术性、鉴赏性和食用性。
如冷盘“百花齐放”，热菜“美味大闸蟹”、“锦绣鲳鱼”、“九龙大虾”、“籽瓜银耳”、“黄河风情羊排”、“大桥一品煲”、“竹排冬瓜”、“珍珠肘子”、“软炸金饼”、“螺丝千层肉”等均采用新鲜细嫩、营养丰富的植物性原料，以独特的烹调方法素菜荤做而成，款款是精品，道道都味美。
酒店总经理屈兆龙先生是兰州烹饪协会的副秘书长、职业技能鉴定考评员、特一级烹调师。他年富力强、技艺高超，是兰州地区烹饪界的佼佼者之一，享有很高的知名度。
１９９２年至１９９５年他曾作为兰州市服务公司的技术骨干赴匈牙利极力推广陇菜，获得了成功；他雕刻的“金城瓜雕”曾荣获１９８８年“怀燕杯”全国雕刻大赛最高奖“怀燕杯“；１９８９年兰州电视台“露一手”大赛最高奖一等奖；在２００１年举办的首届中国兰州“雪顿杯”烹饪厨艺大赛中，他精心雕刻的“金城瓜雕”及陇菜精品展台荣获集体奖第一名，制作的大桥新景菜“大桥春色”、“九龙大虾”、“籽瓜银耳”、“风情羊排”、“螺丝千层肉”、“大桥一品煲”等荣获金奖；他还参加了２００１年在杭州举办的“中国第二届美食节”，回兰州后结合观摩学习体会创制了“梅花鸭胗”、“蛋黄素鸡卷”、“党参枸杞老鸭”、“八戒豆腐”等精品菜肴，推出后博得了社会各界的广泛好评，赢得了许多新老客户。
|
|
|
|
| |
|
|
甘公网安备 62010202000775号