| 吃对食物越活越年轻 主妇推荐“南瓜烧肉” |
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晨练的时候又结识了几位大姐，看上去她们的年龄都比我要小，可坐下来一问，除了一位跟我是同年之外，其他几位都比我要年长许多。有一位今年快79岁了，但从她的声音、皮肤以及她的整个精神面貌等来看，根本想不到她会是一位年近八旬的老人。
她自己也常常笑着跟我们解释说，已经有不少人初见面时，误把她当成50刚出头的中年妇女……
看到她越活越年轻，我们都情不自禁找她讨教越活越快乐的诀窍，但老人家每次都笑而不答。没办法，我们改问她，现在又到了“多事之秋”，那你都吃些啥呢？这回老人家爽快地满足了我们的好奇心，她最喜欢吃的就是粗粮和新鲜蔬果，比方说全麦面包、低脂牛奶、南瓜、菠菜等，很少吃猪肉，但会有选择地吃些鸡肉和海鱼。
据美国一项研究，南瓜等新鲜蔬果富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成我们脑部唯一的燃料———葡萄糖，而这种可以舒缓人紧张的神经、让人感觉轻松乃至愉悦的化学物质，科学家们习惯把它称为“快乐因子”，而把这些奇妙的食物称作神奇的快乐食物。
原来如此。今后，我也得注意多做一些“快乐菜肴”。
南瓜烧肉
[原料]南瓜300克、五花肉100克、姜、蒜、生抽、鸡精、盐、调和油等适量。
[做法]1、南瓜去皮、洗净，切小方块；五花肉洗净，也切成小方块；姜切片、蒜切粒备用；
2、取炒锅，锅内放油，油热后，放入姜、蒜粒炝锅，待香味出来后，倒入五花肉块，待肉汁出来后铲起待用；锅内续油，油热后放入南瓜方块大火煸炒，待南瓜特殊的香味出来后，再加入五花肉块混合，继续翻炒，接着加入一些热水、生抽，加盐、鸡精等调味，然后盖盖小火焖5到10分钟。 |
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