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 弘扬牛肉拉面特色产业更需产教融合抱团发展,走出家门迈向世界
作者:lzmeal 2018-1-22 发布
有海水的地方就有华人,有华人的地方就有中餐,全年世界有四分之一的人都在吃中餐。对于海外陇原同胞而言,一碗“一清、二白、三红、四绿、五黄”的牛肉拉面不仅可以解口腹之欲,也是浓浓的化不开的乡愁。他们在海外沿袭的中式吃法,也将陇原大地的饮食文化带给当地人,兰州牛肉拉面“超快餐”这种特性,使越来越多的外国人爱上兰州牛肉拉面。

随着全球化浪潮的不断推进,中餐正在逐步与世界接轨,如何让全世界都能感受到一碗正宗的兰州牛肉拉面的魅力,不是几个人,几家店,几家企业就可以实现的目标,系统、科学、集团化管理理念和技术成为了兰州牛肉拉面走向世界的必要条件。

时逢国家“一带一路”倡议提出五周年之际,在甘肃省商务厅、兰州市商务局、城关区商务局等政府部门的支持下,甘肃金味餐饮有限公司与兰州资源环境职业技术学院联合兰州兴陇牛肉拉面职业培训学校、兰州牛肉拉面行业协会、甘肃名厨委、牛大师电子商务公司、甘肃凯乐劳务派遣股份有限公司等行业协会、餐饮企业、国际连锁店、培训机构、职业院校共同发起甘肃一带一路兰州牛肉拉面国际联盟并成立兴陇兰州牛肉拉面国际商学院。

该联盟与国际商学院旨在充分发挥校企合作与产教融合之优势,借助中国特色现代学徒制人才培养模式,培养具有国际营销和管理能力的牛肉面专业技术高素质人才。以“新思(丝)路新业态、高质量助升级、合作共享、开放共赢”为宗旨,汇聚行业资源、行业精英和行业智慧,完善兰州牛肉拉面营销服务体系,从“培训、生产、研发、经营、加盟、创业、就业、扶贫”等方面,全方位进行兰州牛肉拉面产业发展的布局和谋划,助力中华地方特色传统饮食文化——兰州牛肉拉面走出国门迈向世界餐饮舞台中央。

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