王楼村不愿违背其师遗愿，亦将其传给后人，直到乾隆时代，这菜肴的配方辗转到了王太守手中；当时著名文学家袁枚到王太守家中作客时品过这道菜肴后，赞不绝口，便将其收录于其著作之一《随园食单》中，此时八宝豆腐才终能随书流传民间，成为杭州脍炙人口之名菜，也因此有了王太守八宝豆腐之别名。