用烤箱做叉烧肉的方法

 
原料：五花肉1斤左右
腌料：三勺叉烧酱，一勺耗油，一勺蜂蜜，半勺甜面酱，2瓣蒜瓣末

叉烧肉做法：
1、五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
2、将所有腌料混合均匀。
3、用锤子敲打下肉（这一部纯属自己倒腾，可以省略）
4、将腌料和肉放入保鲜袋，扎紧袋口，揉捏保鲜袋让酱料更均匀。
5、放入冰箱冷藏一夜。
6、烤盘铺上锡纸，烤网上放五花肉，用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。
7、烤箱预热180度，中层，烤40-45分钟左右，直至上色。每隔7分钟左右翻面一次，同时刷上腌料继续烤，我翻面了4次。
8、取出切片

来源：吃主儿论坛