出外吃饭，你有没有留意到墙上的彩色“脸谱”？去年6月始，广东省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作启动。按规定，餐饮服务单位的食品安全等级被评为A、B、C三个级别，并将张贴不同的“脸谱”。如今，一年有余，不同的“脸色”对街坊就餐，有没有影响？为此，记者昨日走访了市内多家饭店发现，这些“脸谱”已产生了潜移默化的影响。有明眼的街坊表示，有了这个牌子，就感觉有一个标准，“这样吃得更放心一点，我也会去选择等级更高的餐厅吃饭”。

　　“微笑店”员工：

　　“微笑”是肯定 提醒要做好

　　为方便市民识别食店的餐饮服务，对食品安全监督量化分级，去年，广东省食品药品监督局规定，被评定为A、B、C级的餐饮单位，全部要张贴不同程度的“卡通脸谱”。按照要求，公示牌要悬挂在该餐厅的醒目位置，一般多贴在收银台附近。其中“大笑”A级为食品安全状况最好，B级“微笑”其次，再次是C级“平脸”。

　　一年过去，它们有没有产生什么影响？昨日中午，记者兵分几路，走访了广州闹市的一些快餐店和饭馆，其中不乏一些老字号的食店。在越秀区东风东路的“非凡肠粉皇”，记者看到了墙上挂着的“微笑”。店员透露，他们还没有发现这个标志对店里的生意产生了太大的影响。不过，“脸谱”还是发挥了一定作用：提醒着他们平日里要更加注意卫生安全。“‘微笑’也算是对我们的一种肯定吧，可以让顾客吃得舒心一些，我们也会努力评上最高的等级。”店员如是说。

　　“有了这些标识之后，感觉就有了一个标准，对于我们选择饭店，也有了一定的指导意义。”市民陈小姐表示，自己外出吃饭时，也发现了“脸谱”的存在，不知不觉中，它们也影响着自己的就餐选择，“比起以前，餐厅后厨都是看不到摸不着，我感觉现在看到了‘笑脸’，确实会让我们吃得更放心”。

　　白领熊先生则表示，他希望分级能够更加细化些：“我看过的很多饮食店都是挂着代表C级的‘平脸’，那些A级的都是五星级酒店、大餐馆等。更多的人都是在普通食店就餐，如果评级能够细致，指导意义会更大。”

　　“平脸店“食客：

　　内心觉别扭 或另寻“笑店”

　　据了解，用“平脸”表示的C级餐饮单位，卫生条件并非不合格。所有评级的餐饮单位均经过监管部门检查，符合有关规定才发给许可资质，卫生都有基本的保障。评级仅作为相关部门进行风险管理的手段，A级代表食品安全风险相对较低，B级稍高，C级更高一些。

　　不过，记者在采访过程中发现，不少街坊对排最后的“平脸”心存芥蒂。在越秀区中山一路的银记肠粉店，收银台旁边的墙上挂着15块牌子，其中便有一块“平脸”。家住附近的白领吴小姐透露，她在很早前，就无意间看到了这块牌。“我看了之后心里觉得有些别扭，毕竟是所有等级里最差的一个，或多或少会使我对这里的卫生产生出一些怀疑。”

　　记者还发现，虽然上岗一年有余，一些“脸谱”还没有跟街坊混得“脸熟”，一部分受访者对记者的提问“一头雾水”。在东风东路一带的快餐店，不少就餐的人都是在附近上班的人。在家乐缘快餐店吃饭的白领陈先生坦言，自己一般过来都是匆忙点餐，吃完午饭赶紧回公司稍作休息。“我觉得，这个东西（指‘脸谱’，记者注）就像经营许可证一样。来吃饭的人比较少去注意，大家都留意的是味道和服务态度这些。”

　　而在一家粥粉面馆，经记者提醒，市民孙女士稍抬头，看了看挂着墙壁上的“平脸”后坦言：“还是第一次观察到有这个东西。”了解到这是三个等级中最低的一级后，孙女士称：“今后可能会首选等级更高的餐厅吃饭，就不来这里了，这样吃得更放心一点。”