肯德基今天在北京就“雷霆行动”举行第三次新闻发布会。据通报，今年2月底，肯德基鸡肉药检残留超标事件引起社会普遍关注，肯德基因此启动“雷霆行动”，通过六大行动加强源头管理，包括供应商、养殖户和用药管理，以及重新设计自检流程和强化信息的透明沟通。

　　“雷霆行动”启动初始，肯德基就淘汰了近千个不合格或存在潜在风险的鸡舍。在今天的发布会上，肯德基介绍，半年来肯德基鸡肉供应商又主动淘汰了潜在风险较高的3700余栋鸡舍。

　　苏敬轼表示，肯德基推行了“养殖场备案制度”，所有服务肯德基的供应商及养殖场均记录在案，以便历史追溯和考评。目前中国国内优秀的23家鸡肉供应商为肯德基提供放心安全的鸡肉原料。

　　中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬今天特别指出：鸡肉安全事关民生大计，马虎不得。从源头养殖、加工到终端销售，每个环节都要各负其责。特别是源头管理，这是重中之重。

　　苏敬轼在发布会上还透露，百胜邀请了业内诸多鸡肉养殖及安全专家作为顾问，组织了一个专业团队正在编写《百胜肉鸡养殖技术手册》，包括生物安全、鸡舍建设和科学养殖三个篇章，以及《百胜肉鸡养殖用药管理指南》，包括药品供应商管理、兽药使用规范等，预计年内可以完成。届时将免费培训并提供给肯德基的鸡肉供应商。