“北京崇文店肯德基店食用冰发生的事，属于偶发性的污染。”针对日前央视曝光包括肯德基在内三大快餐业食用冰块“菌落总数”超标一事，今天百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼首次正式回应媒体。

　　最近，央视曝光国内包括肯德基、麦当劳、真功夫三大快餐店的食用冰块，给送检发现“菌落总数”超标，并称“比马桶水还脏”。今天，在北京百胜中国召开的新闻发布会，苏敬轼首次对其身陷“食用冰细菌超标”事件作出正式回应。他指出，肯德基有一套严格的制冰机及相关设备的清洁、消毒流程，对人员操作规范也有严格的要求。

　　“北京崇文门餐厅在过往的我们完成的冰块抽检中，均结果合格。此次央视报道后肯德基品控人员第一时间到餐厅进行检查，没有发现任何异样。”苏敬轼称，这是一次偶发污染事件，现在具体原因无从查起。“最后再次强调肯德基高度重视食品安全。”

　　苏敬轼援引此前上海食药监局副局长在接受媒体采访的话称，在冷冻饮品的国标中有三个指标，其中对人体健康最关键的指标是“致病菌”，人体食用后会生病，另外两个指标“菌落总数”和“大肠杆菌”是起警示作用，它们可帮助我们了解在生产中是否有安全隐患，比如生产环境可能不干净，有安全隐患，设备没好好清洗、人员管理不到位、环境差等，它们发出超标警讯，并不是不安全。