近日来，“湘江一号转型大众时尚餐厅”成为株洲吃货们聊得最多的话题之一。这次在业界引起轩然大波的转型，是否真让湘江一号变得“平易近人”？昨日，记者和几位朋友悄悄进行了一次体验。

　　奢华典雅的环境，大排档的菜单

　　刚踏进大门，就听到一声清脆悦耳的“欢迎光临”。眼前一排高挑、美丽的迎宾员。受人尊敬的感觉当然美好，但也令人开始为空瘪瘪的钱包担忧。

　　坐下后，一行人拿起菜单翻了起来。当看到上面的数字时，“我和我的小伙伴们都惊呆了”。菜品价格比大排档还便宜！一份黑豆渣，5元！石锅豆腐，8元！青菜，12元！紫苏黄瓜，15元！QQ猪手，19元！迷你三文鱼刺身，29元！

　　“大家随便点，想吃什么点什么，管够管饱！”朋友看了菜单后底气十足，7个人点了12道菜，外加每人一碗担担面。一位朋友看过菜单之后，马上打电话给夫人，“老婆，今晚请你到湘江一号呷一顿好的”。

　　虽然菜价堪比大排档，但卖相、味道远胜于后者。该店推出了几条让客人都很惊讶的措施：如果菜上错了桌，这道菜不撤，免费送出；如果29分钟内菜未上齐，这顿饭可享7.9折优惠。

　　最后结账，7个人共消费346元，人均不到50元。朋友们都说很值。

　　平价餐饮将成市场消费主流

　　饭后，朋友们聊起株洲餐饮业的价格，纷纷表示不满。“现在都不敢在外面吃饭了，几个人一起吃顿饭，动辄就花几百甚至上千元。”一位朋友说，“看到湘江一号的菜单，有种流泪的冲动”。

　　曾经以贵闻名的湘江一号，为何变得如此实惠？该店负责人表示，“节俭风”刮起后，许多高端餐饮店开始转型，平价餐饮将成为消费的主流。“我们推出了大量10元、20元左右的菜品，人均消费二三十元就可以吃好。这种亲民价格很受市民欢迎，近段时间以来，晚上高峰期座位都会爆满”。

　　数据显示，高端餐饮业正遭遇“滑铁卢”：中国烹饪协会统计，今年1-2月份，全国限额以上(年营业额200万元以上)餐饮企业收入比去年同期下降17.3个百分点；上半年，株洲限额以上餐饮机构零售额增幅比去年同期下滑12.9个百分点，属20年来首次大幅回落。

　　“餐饮行业已进入微利经营时代，但‘平价’不代表‘平庸’，我们努力的方向，就是要让普通工薪阶层消费得起。花中低档的钱，享受超高档的环境和服务。”湘江一号负责人说。

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