街头叫卖“热锅子面”

提起“热锅子面”，人们所熟知的还是回族人马保子的故事。当年回族人马保子首创“热锅子面”，在家熬制好牦牛肉汤、备好配菜，煮好拉面，挑着一副担子，担子的一头挑着红泥小火炉和微微滚沸的浓香牦牛肉汤，另一头挑着装满萝卜、蒜苗、香菜、碗筷、凉面的笼屉，沿街叫卖。随着时代的进步，金味德中国兰州牛肉拉面体验工坊站在产业化发展的角度，挖掘兰州牛肉拉面文化，研发出适合当代大众的“热锅子面”。