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 兰州牛肉拉面始祖“热锅子面”亮相青岛
作者:lzmeal 2018-7-17 发布

街头叫卖“热锅子面”

提起“热锅子面”,人们所熟知的还是回族人马保子的故事。当年回族人马保子首创“热锅子面”,在家熬制好牦牛肉汤、备好配菜,煮好拉面,挑着一副担子,担子的一头挑着红泥小火炉和微微滚沸的浓香牦牛肉汤,另一头挑着装满萝卜、蒜苗、香菜、碗筷、凉面的笼屉,沿街叫卖。随着时代的进步,金味德中国兰州牛肉拉面体验工坊站在产业化发展的角度,挖掘兰州牛肉拉面文化,研发出适合当代大众的“热锅子面”。

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