2017年6月1日，来自中国的顶级烹饪大师，在美国纽约联合国总部为300余位各国官员们烹制中国美食。本次宴会，河南特色招牌菜—— 红烧鲤鱼作为当天唯一鱼类菜肴入选。这也是鲤鱼继1949年10月1日，开国第一宴之后，第二次登上国际宴会的菜单。从河南，到联合国总部，这条鱼，游的好远。它终究实现梦想，跳出龙门，来到了联合国，让世界品尝中国的味道。

2017年5月25日至6月2日，由中国烹饪协会主办的“中国美食走进联合国”系列活动，在美国国会及纽约联合国总部举行。

▲联合国代理副秘书长贝蒂娜·巴兹奥斯塔致辞

此次活动是继中国国家主席习近平与美国总统特朗普，在美会谈开启中美外交新里程后的首次大型民间外交活动，也是继中国“一带一路”国际合作高峰论坛之后，中美两国开展的首场“美食走进联合国”活动。

▲中国烹饪协会会长姜俊贤向出征联合国的中国名厨团授旗

中国烹饪协会姜俊贤会长在出征仪式的致辞中表示：“中国烹饪协会一直致力于面向世界传播中国饮食文化。中国美食是中国文化的代表符号，中国饮食文化是中国文化的重要组成部分，如今，随着国家影响力在世界范围内逐年增强，中国美食在国外的推广活动应该进一步得到强化，我们希望以中国优秀餐饮企业进一步携手，共同搭建中国文化与世界沟通的桥梁。”

据记者了解，此次活动由边疆副会长亲自带队，名厨委主席高炳义大师担任总厨师长，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武及60余名来自全国20余个省市自治区的知名大厨，受邀参加了本次活动。

为能够让联合国代表和官员们品尝到最健康美味的中国味道，中国烹饪协会名厨专委会接到任务以后，立刻成立组委会，从全国数万名厨师当中甄选出60余名烹饪精英，选出上百道各地名菜，不断试制研发，最后确定红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等宴会菜品。其中，红烧鲤鱼更是代表河南 ，登上联合国宴会菜单。

▲宴会午宴菜单

▲各位名厨在联合国厨房

到达联合国后，受各方面条件限制，大厨们不得不克服种种困难，经常半夜召开筹备会议，随时调配人员，只为保证宴会顺利进行。

▲高炳义、樊胜武与各位大师一起熬夜工作

▲樊胜武先生亲自操刀烹制300份红烧鲤鱼

美国当地时间5月25日，“中国美食走进联合国”系列活动正式开始，包括“中国非遗美食走进联合国午宴”“中国非遗美食走进联合国欢迎晚宴”“中国非遗美食厨艺绝技表演”“中国美食走进美国国会”等系列活动。

▲中国烹饪协会副会长边疆致辞

美国当地时间6月1日，中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武及15名大师在纽约联合国总部烹制了红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等几十道中国美食，大家克服场地、设备、食材等种种困难，最终圆满完成了既定的宴会任务，来自世界各国300余位驻联合国官员品尝后，对中国美食赞不绝口。

▲联合国代表品尝菜肴，赞不绝口