| 首个餐饮服务标准出台 |
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遇到消费者投诉时餐厅人员该如何解决？究竟什么样的餐饮服务才算合格？昨日记者从市餐饮协会获悉，本市首个餐饮服务标准《天津市餐饮业服务规范要求》出台。
服务人员严禁佩戴戒指、手链等装饰品，女生头发不过肩，淡妆上岗
与消费者交谈时，应使用普通话或服务敬语等，如遇外宾或特殊用餐人群，应能用基本英语口语和手语交流
打包时服务人员应帮助客人分类包装好食品，送到客人身旁，同时还要告诉客人分别包装的食品名称
撤桌时须在该桌客人离开餐厅后撤桌
全市餐饮业近2万家
年营业额达670亿元
从业人数有35万人
上菜时服务员要报菜名，简单介绍菜肴特色
保证响铃三声内应答消费者预约电话，主动向消费者说明就餐位置
消费者在餐厅点餐时，当菜品点多了或重复时，服务人员要及时提醒
上冷菜要在厨房接到订单后10分钟之内，热菜也要及时上桌并保证温度
西餐上汤时要从客人左侧，并且放置在底盘中上甜点前，所有餐具均须撤除上菜时每道菜间隔时间不超过5分钟，出主菜前间隔时间不超过8分钟。 |
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