行内有句话，“只要地点好，垃圾也能卖出钱！”投资餐饮店，地址的选择是餐饮投资的第一关。对于这样的难题，缺少资金支持的草根创业者会有很多困扰，对此，本期红餐微杂志给大家介绍几种省力又省钱的草根选址方法。

　　策略一、跟随竞争者

　　很简单，跟着你的竞争者，在其店址附近的一定区域内选址。

　　1、确定跟随对象

　　进入某区域前，先调查该区域内的竞争者，从中选择那些在店址方面与你相近且成功的。

　　2、以竞争者店址为中心，向四周扩散式选址

　　扩散区域要控制好，不能无限制地缩小(如在同一幢楼里、隔壁或对面)或扩大(如超出了该店所处的商圈)，依据自身情况具体对待。　 

　　3、确保一个原则——所选店址必须有足够的市场容量。

　　策略二、搭车式选址

　　如果你有很强的交际能力或有一定的人脉关系，可以与和你业务有密切联系的公司结成战略合作伙伴关系，不仅选址成本更小，店址还有保障。　 

　　策略三、自己扫街

　　简言之，就是亲自或派人实地考察，发现可用店址的机会。

　　1、确定重点扫街区域

　　在扫街前须制定一个详细、科学的路线图，以免重复或遗漏。 

　　2、准备好扫街工具

　　包括纸，笔、照相机、房屋基本情况表等记录工具，带上移动电话，当地地图和自己制定的路线图。对于较大区域的扫街可用机动车。否则，最好用自行车甚至步行。

　　3、扫街人员现场考察

　　对于公开的店址租售信息，一旦发现要立即联系了解基本情况并记录，最好能现场看房或约定看房时间。如果该址符合基本条件，还要拍摄店内外的各种照片，以便作对比。

　　对于非公开的符合选址标准的店址信息，则应主动询问。询问时，一定要讲礼貌和技巧，最好直接询问该店一把手；同时，不要太张扬，以免给出租人带来不适。

　　4、多总结多交流

　　每天扫街结束后，一定要做个完整的记录并进行总结，以便将来审核、评估店址。如果有几批人分头扫街，则每天还应碰头，互相交流信息。

　　5、对所有的备选店址分别评估、谈判，直至最终签约

　　由于好的店址通常全有许多竞争者在抢，因此你可以同时看房和谈判，保证第一时间得到好店址。

　　策略四、找中介

　　房地产中介一般都掌握着丰富的关系网和资源，但良莠不齐，要善于借助其资源，也要谨慎辨别，以免受骗。

　　1、找主攻商铺的中介，告知其详细的选址要求

　　如果选址是秘密进行的，那么一定要与对方签署保密协议，以免选址信息被泄露。

　　2、评估并确定中介推荐的店址。

　　策略五、发布广告

　　1、确定发布媒介

　　一般来讲，店址信息的广告多见于报纸、互联网。张贴海报等几种媒介。所选媒介只要能覆盖你想选址的区域即可。

　　2、时刻保持联系方式畅通，详细记录每个信息

　　在首次接到信息时，不要忙于做出判断，要经过详细的反馈调查后再做出取舍。

　　3、整理广告信息，逐个研究、分析并初步确定可能的对象，然后回访、最终确认。

　　策略六、利用供应商的资源

　　你的供应商也能为选址服务，他们可能同时为多家提供商品或服务，掌握与你同类型店的很多店址，熟悉每个店址的经营状况，能帮助你做出更准确的判断。

　　1、主动跟供应商联系

　　如果你向他进货，通常他会非常乐意向你提供店址和竞争者的信息。当然，出于职业道德，有些供应商可能不会向你提供相关信息，甚至会提供一些虚假信息，所以要有所分析和筛选。

　　2、根据供应商提供的信息，采取对应的选址方法

　　比如供应商说某店经营每况愈下，不妨去调查此店是否有转让或出售的意图；供应商说某店经营状况非常好，订货量一直较大甚至持续增加，不妨调查该区域的同类市场是否饱和，若严重不饱和，开店成功率会大很多。

　　有的供应商为了扩大业务范围，会刻意去研究自己的商品或服务的市场，所以他们可能有大量备选地址信息。

　　策略七、动用关系网络

　　把要选址的信息告诉你的“关系户”，让他们提供信息给你。“关系户”可以是你的亲朋好友、旧熟新识。

策略八、搜寻免费地址源信息

　　在信息爆炸的今天，各种媒介都有可能提供关于店址的信息，所以你一定要善于发现并利用这些信息，尤其是那些免费或以极低的成本就可轻松获得的店址信息。

　　1、留意互联网

　　你可以在专业搜索网站输入关键词搜索，也可以在专业中介网站、分类信息网站、地区性网站、各种论坛、聊天室里查询或发布信息。热点新闻的评论、自己的网站，博客也是不错的选择。

　　2、留意店外张贴

　　那些意欲出让自己店面的人经常会在店外及附近张贴海报，你可以留意所要进入区域的这些张贴。

　　3、留意广告

　　通常，城市日报或晚报上会有大量的这种广告，只要留心，一定会发现不少店址信息。

　　参考：麦当劳的商圈调查与选址策略

　　一、塞拉模型法

　　主要参数

　　1、附近的居民情况以及他们的收入；

　　2、竞争对手的数量；

　　3、交通流量；

　　4、餐厅建筑物的外观及其类型。

　　二、CKE餐厅选址法

　　需要的有关数据

　　1、附近街道上每天的车辆数。

　　2、本区域内所有餐厅的座位数。

　　3、本区域内蓝领工人所占比例。

　　4、10分钟内即可到达餐厅的公司职员人数。

　　5、周围10分钟内就可到达的人数。

　　6、本区域内人口的平均年龄。

　　7、营业区域内连锁餐厅数。

　　8、10分钟内可以到达的所有人口数。

　　需要达到的指标

　　1、本区域内所有餐厅座位数不少于1200个。

　　2、75%的人口属于蓝领阶层。

　　3、平均年龄在26―32岁之间。

　　4、10分钟内有10000名职员可以到达这家餐厅。

　　三、商圈分析法

　　商圈的确定

　　确定商圈先要确定商圈的轴心点。餐厅所在的位置就是商圈的轴心点，应该了解轴心点所在街区的情况、交通状况和具体位置。仅有圆心而无半径，圆是无法画出的。为了由地点定位繁衍出区域定位，必须通过半径标志，准确地画出各层商圈，即以店铺位置为轴心，以习惯性的一定距离为半径，画出商圈。

　　国际上习惯性商圈的半径标准

　　对处在不同地区的餐厅来说，商圈的半径距离各有不同，要受当地人口密度、附近竞争餐厅、餐厅供应的菜肴差别、交通方式、餐厅声誉等因素的影响。而在大城市的市中心，餐厅的商圈半径通常只有两三条街道的距离；

　　在市郊，则可能是10多公里的距离。另外，对于不同地区的餐厅，不同商圈顾客市场的份额不同。一般来说，一家餐厅顾客群中心核心圈的顾客占55%―70%，次级商圈的顾客占15%―25%，边缘商圈的顾客则较为少见。

　　商圈的分析

　　商圈分析应考虑的消费者因素有：商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动情况、消费习惯等。这些可以从政府的人口普查、年度统计及商业统计公告等资料中获得。

　　四、麦当劳选址原则

　　针对目标消费群，麦当劳（专题阅读）经营定位于年轻人、儿童和家庭成员，所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。

　　讲究醒目，设点一定要在一楼或二楼的临街店堂，要有透明落地玻璃窗，让路上行人感到麦当劳的文化氛围。

　　不急于求成，黄金地段的房价往往过高，当房主要价超过投资心理价位时，麦当劳一般不急于求成。

　　优势互动，麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店，这样既可为百货企业带来客源，又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。

　　麦当劳的选址，精确到“米”，方法有“数灯泡”、“步量”等，尽量让人们最需要时容易找到它们。

　　麦当劳的研究表明，顾客来麦当劳就餐的决定，其中70%是一时冲动，所以麦当劳选择的餐厅地点尽可能方便顾客的光临。

　　因此，既然在资金上缺少优势，草根创业者就必须在选址的时候比别人更辛苦一些，用更多的行动以及更细致的调查来弥补资金上的欠缺，相信通过自己的努力再加上合理的方法，那些勤劳的草根创业者一定能够找到合适的开店地址。