(首席记者 阳炆杉)记者2月24日从市商委了解到,春节期间,小型餐饮店停业过节,大中型餐饮企业抓住节日消费旺季,纷纷推出不同档次、不同品味的菜肴,以满足不同消费者需求。而市民消费更加理性,到店消费更加注重节约,单桌消费下降,团购宴席有所上升,全市餐饮消费总体呈现出小幅上升的态势。

据介绍,今年春节,我市餐饮消费以团年家宴、婚宴、聚会宴为主。餐饮企业纷纷调整经营理念,推出了价格更为实惠亲民的创新菜、家常菜,高档食材少见,主要以家庭、朋友聚餐等常用的中低档食材为主,深受市民欢迎。菜香源、和之吉、秦妈、小天鹅等餐饮企业的营业额同比涨幅均超过10%。

此外,多吃蔬菜少饮酒,市民对饮食健康的要求也越来越高。据了解,春节期间,多数餐饮企业的时令蔬菜消耗量大量上升,而白酒销售量有所下降,顾客更愿意选择红酒或者是鲜榨果汁作为饮品,玉米、红薯等粗粮也大受欢迎。