开餐厅如何打动顾客?因为只有顾客对你的店印象深刻无比，才能成为你的老顾客，你的回头客多，餐厅回头客率才会高起来。 那么，如何吸引顾客或者让顾客下次想吃饭还记得你了?你餐厅要有亮点! 1、引人注目的招牌、杯子 门店的招牌，新奇、精美、有趣，你是否愿意停下脚步打探一番。如果是，你已经有进去的冲动。拿着好看的杯子漫步在街头，总会吸引人的目光。吸引了别人眼球，他就能给这个杯子少3秒的记忆，如果他记住了，那就是我们的潜力顾客了。 2、电子屏或精美海报 当你在听音乐的同时，看着电视屏幕上或者海报上对于产品的介绍，你是否会不再着急出饭菜的速度。 3、干净整洁的环境 无论是何种风格的装修，只要干净整洁，都能让人赏心悦目。这些细节，或许对于消费者不会产生多么强烈的影响，但一经过对比，他会发现在其他店的消费中似乎少了些什么，少的就是体验。 4、店员的热情 如果你只是路过店的门口，突然传来“欢迎光临，xx餐馆”，只要你听见，无论你是否停下脚步，但你已经对这家店有了印象。与客户交流需要一心多用，在等待的时候，还会关心的说，稍等一下，饭菜马上就好，你是否会有一种受到瞩目的感觉? 5、大众化的原料、高超的厨艺
如北京京伦饭四合轩食街风味小吃一条街，开业三年以来，一直生意兴隆。他们的菜肴看似随意，实则经过了厨师的精心钻研。家常菜的选料无一是稀奇之物，以玉米、白薯、白菜、红豆这些粗粮和时令菜为原料，经厨师巧手精细制作，后成为颇受大众欢迎的特色菜肴，其成本是相当低廉的。 6、服务周到
当你看见一个制作饮品娴熟和一个制作慢腾腾的员工，你觉得谁的服务好? 7、较低的价格，提供较高质量的产品
这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低，而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说，价格较低。在与社会餐馆价格竞争中，小饭店往往处于劣势，但仍有许多可以努力之处：原料和辅料的成本对大多数饭店来说，尚有20%-30%的余地。 8、原物料新鲜
产品过硬，才不会被压扁。在食品安全问题日益凸显的今天，让顾客吃得放心安心，这个尤为重要。你的食材新不新鲜，顾客很容易吃出来的。 |
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