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 小餐馆吸引人气的8个小妙招
作者:lzmeal 2017-4-7 发布
    开餐厅如何打动顾客?因为只有顾客对你的店印象深刻无比,才能成为你的老顾客,你的回头客多,餐厅回头客率才会高起来。
 
    那么,如何吸引顾客或者让顾客下次想吃饭还记得你了?你餐厅要有亮点!
 
1、引人注目的招牌、杯子
 

 
    门店的招牌,新奇、精美、有趣,你是否愿意停下脚步打探一番。如果是,你已经有进去的冲动。拿着好看的杯子漫步在街头,总会吸引人的目光。吸引了别人眼球,他就能给这个杯子少3秒的记忆,如果他记住了,那就是我们的潜力顾客了。
 
2、电子屏或精美海报
 

 
    当你在听音乐的同时,看着电视屏幕上或者海报上对于产品的介绍,你是否会不再着急出饭菜的速度。
 
3、干净整洁的环境
 

 
    无论是何种风格的装修,只要干净整洁,都能让人赏心悦目。这些细节,或许对于消费者不会产生多么强烈的影响,但一经过对比,他会发现在其他店的消费中似乎少了些什么,少的就是体验。
 
4、店员的热情
 

 
    如果你只是路过店的门口,突然传来“欢迎光临,xx餐馆”,只要你听见,无论你是否停下脚步,但你已经对这家店有了印象。与客户交流需要一心多用,在等待的时候,还会关心的说,稍等一下,饭菜马上就好,你是否会有一种受到瞩目的感觉?
 
5、大众化的原料、高超的厨艺
 

 
    如北京京伦饭四合轩食街风味小吃一条街,开业三年以来,一直生意兴隆。他们的菜肴看似随意,实则经过了厨师的精心钻研。家常菜的选料无一是稀奇之物,以玉米、白薯、白菜、红豆这些粗粮和时令菜为原料,经厨师巧手精细制作,后成为颇受大众欢迎的特色菜肴,其成本是相当低廉的。
 
6、服务周到
 

 
    当你看见一个制作饮品娴熟和一个制作慢腾腾的员工,你觉得谁的服务好?
 
7、较低的价格,提供较高质量的产品
 

 
    这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低,而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说,价格较低。在与社会餐馆价格竞争中,小饭店往往处于劣势,但仍有许多可以努力之处:原料和辅料的成本对大多数饭店来说,尚有20%-30%的余地。
 
8、原物料新鲜
 

 
    产品过硬,才不会被压扁。在食品安全问题日益凸显的今天,让顾客吃得放心安心,这个尤为重要。你的食材新不新鲜,顾客很容易吃出来的。
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