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 真假和田枣 教您几招来辨别
作者:lzmeal 2014-9-22 发布

    几年来,新疆大枣畅销全国,其中就包括和田枣,在人们心目中留下只要是和田枣就好的印象。而这也让不少商家把目光盯到了“和田”两字上。“每年冬天,我都会给家人买一些优质大枣,所谓‘一日食三枣百岁不显老’嘛。但是前段时间,我去批发市场走了圈,发现那里所销售的和田枣基本都是假货,现在不知道哪里能买到正宗和田大枣。”市民刘先生告诉笔者。面对刘先生的困惑,笔者进行了走访调查。
  
  市场乱象哪儿产的大枣都叫“和田枣”
  
 笔者首先来到二环东路附近的一个批发市场。卖枣的摊位上均打出“和田枣”的招牌。第一家摊位上,笔者看到各种包装的大枣,都写着“和田枣”,但价格各异,从20—60元/斤不等,枣虽然个头都挺大,但是摸起来软硬不同,仔细看包装有的厂址还写着山东。而在一个批发市场,有许多家卖枣的摊位,每个摊位上枣的种类都有近十种。当笔者咨询这些是否都是和田枣时,这位摊主表示,“全是”。当笔者以进货者身份咨询时,他又表示,“不全是,哪的都有,吃起来不比和田枣差多少,完全可以混着卖。”
  
  在当笔者从该市场出来时,又看见两个推板车卖散枣的人员在车上也立着一个牌子“和田枣”。细看这枣,有长形也有圆形的,枣皮颜色深浅不一,拿起来过硬,枣核偏大,枣肉很薄。在笔者咨询是哪的大枣时,他说是自己家乡的。
  
  “你家是和田的吗?说话不像?”听见笔者的追问,他笑着说不是,年后从家拉来百斤大枣。开始不好卖,后来看济南人对和田枣的印象深,于是改名叫“和田枣”。临行时,他说,其实很多家都这样卖,以滩枣居多。
  
  怎样买到真的和田枣呢?专家建议,从外形到口感都能识别,正宗的和田枣,一般颗粒饱满,枣大,味甜,核小,肉厚。正宗新疆和田枣
  
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  一问:和田枣好在哪儿?
  

  记者咨询了相关农业专家,其表示和田位于新疆南部地区,地处北纬36.6°-37.1°,拥有最适合红枣生长的无污染碱性沙化土壤,充沛的光热资源和富含矿物质元素的昆仑山冰川雪水资源,是世界公认的“水果优生区域”。长达15小时的日照为和田枣提供了更充分的光合作用,全年长达220余天的无霜期,使和田枣的成熟期更长,碱性沙质土壤和冰山雪水的灌溉,使和田枣的矿物质更加丰富。和田枣多为山西骏枣品种,相比同类产品果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚。因为量少,所以价格较贵。
  
  二问:如何区分“山寨”枣?
  
  “现在,因为和田枣热卖,确实有很多地区的枣被商家充当和田枣卖。”
  
  不过,专家指出,真假和田枣还是可以通过观察分辨出来的。真正和田玉枣个头大,形状一头大一头小,而其他枣不是,例如滩枣两头差不多。
  
  论口感,和田大枣日照时间长、昼夜温差大、雨水少,所以皮薄肉质甘甜,口感非常好。

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